नाश्ता हमें ऊर्जा देने और हमारे शरीर को दिन भर की गतिविधियों के लिए तैयार करने के लिए बहुत ज़रूरी है। पौष्टिक और संतुलित नाश्ता न केवल शारीरिक स्वास्थ्य को बेहतर बनाता है बल्कि हमारे मानसिक स्वास्थ्य को भी बेहतर बनाता है। इसलिए आज हम आपको 5 सबसे ताकतवर नाश्ता के विकल्पों के बारे में बताने जा रहे हैं जो स्वादिष्ट और पौष्टिक दोनों हैं, जो पूरे दिन शरीर को ऊर्जावान और स्वस्थ रखते हैं।
1. पोहा:पौष्टिक, हल्का और सेहतमंद
भारतीय परिवारों में 5 सबसे ताकतवर नाश्ता में से ज़्यादा पसंद किए जाने वाले और आम नाश्ते में से एक पोहा है। इसे चपटे चावल और गाजर, मटर, हरी मिर्च और प्याज़ सहित कई तरह की सब्जियों के साथ पकाया जाता है। पोहा पचने में आसान होता है क्योंकि यह हल्का होता है। नींबू का रस डालने पर इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है। पोहा में फाइबर और आयरन भरपूर मात्रा में होता है, जो आपके स्वास्थ्य के लिए फ़ायदेमंद है। अगर आप वज़न कम करने की कोशिश कर रहे हैं तो यह नाश्ता आपके लिए काफ़ी मददगार हो सकता है।
सलाह: इसे और अधिक पौष्टिक बनाने के लिए आप इसमें अनार के बीज या मूंगफली भी मिला सकते हैं।
2. ओट्स:
दुनियाभर में पसंदीदा, भारतीय ट्विस्ट के साथ: ओट्स दुनियाभर में एक लोकप्रिय नाश्ता है, लेकिन आप इसे भारतीय तरीके से भी बना सकते हैं। जल्दी बनने के अलावा, ओट्स में प्रोटीन और फाइबर की मात्रा भी अधिक होती है। इसका स्वाद बढ़ाने के लिए, आप इसे दूध में उबाल सकते हैं और इसमें काजू, अखरोट, बादाम और कुछ किशमिश मिला सकते हैं। इसके अलावा, अगर आपको मीठा पसंद नहीं है तो आप नमकीन ओट्स भी बना सकते हैं। प्याज, टमाटर, मिर्च और कुछ और मसाले डालने पर यह एक स्वादिष्ट नमकीन व्यंजन बन जाता है। दिन के दौरान ऊर्जा प्राप्त करने का एक शानदार तरीका मौसमी फलों को अनाज के साथ मिलाना है।
सलाह: दिन के दौरान ऊर्जा प्राप्त करने का एक शानदार तरीका मौसमी फलों को अनाज के साथ मिलाना है।
3. उपमा:
पारंपरिक और लाभकारी
दक्षिण भारत में जन्मा उपमा पूरे देश में बहुत लोकप्रिय हो गया है। इसे सूजी से बनाया जाता है, जिसमें पोषक तत्व भरपूर मात्रा में होते हैं। मटर, गाजर, प्याज और मिर्च मिलाने पर यह पोषक तत्वों में काफी हद तक बढ़ जाता है। उपमा में बहुत सारा फाइबर और विटामिन होता है, जो पाचन में मदद करता है। सुबह के नाश्ते में इस छोटे से नाश्ते को खाने से पूरे दिन अच्छी भूख बनी रहती है।
सलाह: इसमें थोड़ा नींबू का रस डालें और धनिया पत्ती से गार्निश करें। आप चाहें तो इसके साथ नारियल की चटनी भी खा सकते हैं।
4. मूंग दाल चीला: प्रोटीन का खजाना
हाई प्रोटीन ब्रेकफास्ट में मूंग दाल चीला एक बहुत ही सेहतमंद नाश्ता है क्योंकि इसमें फाइबर और प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है। मूंग दाल को रात भर भिगोकर और फिर अगली सुबह इसे पीसकर मुलायम घोल बनाया जाता है। स्वाद और पोषक तत्वों को बढ़ाने के लिए इसमें कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च और ताजा धनिया डालें। थोड़े से घी के साथ पैन में पकाने पर चीला कुरकुरा और सुनहरा हो जाता है। यह पचने में आसान है, पेट के लिए हल्का है और पेट भरे होने का एहसास लंबे समय तक देता है। दिन की बेहतरीन, स्फूर्तिदायक शुरुआत के लिए नारियल की चटनी या ताज़े दही के साथ इसका आनंद लें! घोल को पैन पर समान रूप से फैलाएँ ताकि यह समान रूप से पक जाए और बेहतरीन बनावट के लिए कुरकुरा हो जाए।
5. दही पराठा:
स्वादिष्ट और तृप्त करने वाला
हर किसी को सबसे ज़्यादा पसंद आने वाला व्यंजन दही पराठा है। यह एक हाई-एनर्जी ब्रेकफास्ट है जिसे बनाना आसान है। आलू, मूली या गोभी के किसी भी पराठे के साथ ठंडा दही खाने से पेट भरा हुआ और हल्का महसूस होता है। इस भोजन को बनाने में बहुत कम समय लगता है और यह आपको पूरे दिन ऊर्जावान बनाए रखता है। सलाह: इसे और भी सेहतमंद बनाने के लिए, गेहूँ के आटे की जगह मल्टीग्रेन आटा लें और दही में थोड़ी मात्रा में भुना जीरा पाउडर मिलाएँ।
सलाह: इसे और भी अधिक स्वास्थ्यवर्धक बनाने के लिए, गेहूं के आटे के स्थान पर मल्टीग्रेन आटा लें और दही में थोड़ी मात्रा में भुना जीरा पाउडर मिला लें।
निष्कर्ष:
दिन का मूड आखिरकार नाश्ते से तय होता है। पौष्टिक नाश्ता खाने से आपके शरीर को वह ऊर्जा मिलती है जिसकी उसे अपने सर्वश्रेष्ठ प्रदर्शन के लिए ज़रूरत होती है। ओट्स, उपमा, पोहा और मूंग दाल चीला सभी स्वादिष्ट और पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। इसलिए, अपने दिन की शुरुआत ऊर्जा और सुखद मूड के साथ करने के लिए पौष्टिक, स्वादिष्ट नाश्ते का आनंद ज़रूर लें!